어떤술의 첫 번째 여정은

한남북엇국에서 시작합니다.

2005년부터 한남동을 지켜온

서울의 대표 맛집 한남북엇국은

정성과 손맛을 고집하며

위로와 온기를 전해왔습니다.

우리는 그 따뜻한 철학을 담아, 

북엇국을 비롯해

제철 재료로 만든 다양한 한식 안주와

가장 잘 어울리는 술을 만들었습니다.

다양한 한식 메뉴와 페어링하고,

좋은 사람들과 함께 쉐어링할 때

비로소 완성되는

발효탄산주 어떤술을 소개합니다.

Hannam Bugeoguk is where OTTON SOOL's first journey begins.

Since 2005, Hannam Bugeoguk has been one of Seoul's most beloved eateries known for sharing warmth and comfort through authenticity and a mother's heartfelt touch.

Inspired by that same sincere philosophy, we have crafted drinks that harmonize beautifully with the signature dishes of Hannam Bugeoguk.

OTTON SOOL is a naturally fermented sparkling beverage that truly comes to life when shared with good friends and paired with Korean food.

자연스러운 방아향의

프레시한 스타일

AVB. 7.0%

750ml 병, 20L 케그

쌀을 주원료로 약주효모를 이용하여 맥주 양조방식으로 발효했습니다.

쌀의 은은한 맛과 향, 상큼한 산미, 그리고 방아향이 어우러진 새로운 스타일의 탄산주입니다.

Appearance

맑고 은은한 금빛, 부드러운 기포

Aroma

쌀의 은은한 단향, 신선한 풀내음과 방아향의 청량감

Palate

가벼운 바디감, 부드러운 쌀 단맛, 상쾌한 산미와 허브향

Finish

깔끔한 산미와 산뜻하고 드라이한 여운

추천 페어링

북엇국, 모둠전, 병어조림 등

Fresh style with natural Korean mint aroma 

AVB. 7.0%

750ml Bottle, 20L Keg

Brewed mostly with rice and fermented using the traditional Yakju yeast through beer-brewing method. This sparkling drink offers a new style that blends the delicate flavor and aroma of rice with crisp acidity and refreshing herbal notes of bang-ah(Korean mint).

Appearance

Fine, delicate bubbles in a clear, soft golden hue

Aroma

Delicate sweetness of rice, notes of fresh grass, and the invigorating aroma of bang-ah herb

Palate

Crisp acidity, herbal freshness, and smooth rice sweetness with a light body

Finish

A dry, refreshing finish with clean acidity.

Recommended Pairings

Dried pollock soup (bugeoguk), Korean pancakes, Spicy braised fish(Byeongeo-jorim)

다채로운 과실향,

베리향의 프루티한 스타일

AVB. 7.0%

750ml 병, 20L 케그

쌀을 주원료로 맥주 양조 방식으로 발효한 후, 오미자를 더해 빛과 향을 완성했습니다.

산뜻한 산미와 오미자의 오묘하고 다채로운 맛과 향, 선홍빛이 주는 시각적 매력이 조화로운 탄산주입니다.

Appearance

선명하고 투명한 선홍빛, 섬세하고 지속적인 기포

Aroma

오미자의 다섯가지 향에 은은한 허브향이 층층이 전개

Palate

부드러운 탄산감속에 퍼지는 과실의 상큼함과 발효에서오는 복합미

Finish

길게 남는 과실향과 은은한 허브 뉘앙스가 마무리를 장식

추천 페어링

모둠회, 한우육회, 돼지수육 등

Fruity style

with vibrant berry notes  

AVB. 7.0%

750ml Bottle, 20L Keg

Brewed primarily with rice using a beer-brewing method, then infused with omija (Schisandra berries) to complete its radiant color and aroma.
This sparkling beverage harmonizes the bright acidity, the intricate flavors and aromas of omija, and the visual allure of its vivid ruby hue.

Appearance

Brilliant and clear ruby color with fine, persistent bubbles

Aroma

Layers of omija’s five distinctive fragrances unfold gently with subtle herbal notes

Palate

Delicate carbonation carrying the freshness of ripe fruit and the complex depth from fermentation

Finish

Lingering fruitiness with soft herbal nuances that complete the elegant finish

Recommended Pairings

사과의 상큼함과

쌀 발효의 부드러움이

조화로운 시드러 스타일

AVB. 8.0%

750ml 병, 20L 케그

사과는 사워 효모로, 쌀은 영국 효모로 발효하고 블렌딩했습니다.

병입 후 천천히 병 속에서 자연스럽게 탄산을 형성하여

복합적이고 정제된 향미와 섬세한 기포를 함께 즐길 수 있는 탄산주입니다.

Appearance

옅은 황금빛, 섬세하고 부드러운 기포

Aroma

상큼한 사과향과 쌀의 은은한 단향, 부드러운 이스트 뉘앙스

Palate

사과의 산뜻함과 쌀의 고소함의 조화, 깨끗하고 경쾌한 질감

Finish

기포가 입안을 정리하며, 은은한 과일 단맛이 부드럽게 지속

추천 페어링

새꼬막무침, 모둠전, 묵은지닭찜 등

Cidre-style harmony of crisp apple and smooth rice fermentation

AVB. 8.0%

750ml Bottle, 20L Keg

Fermented with two different yeasts — sour yeast for apples and English yeast for rice — then carefully blended. After bottling, natural carbonation develops slowly in the bottle, creating a refined sparkling drink with layered aromas, delicate bubbles, and a clean, elegant finish.

Appearance

Pale golden hue with soft, fine bubbles

Aroma

Fresh apple notes mingled with gentle rice sweetness and subtle yeast nuances

Palate

A harmonious balance of crisp apple brightness and the savory smoothness of rice, with a clean and lively texture

Finish

Delicate bubbles cleanse the palate, leaving a soft, lingering fruit sweetness

Recommended Pairings

Braised chicken with aged Kimchi

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